随着社会进步和生活水平的提高，大家开始对“养生”越来越重视了，在饮食方面更是精挑细选——胃不舒服要喝白粥，餐后榨果汁喝补充营养，饮料也要选无糖的……

但你知道吗？很多所谓的健康食品都是“骗人的伪科学”，不仅营养价值低，长期大量食用还可能让你变胖，甚至增加高血脂、糖尿病等疾病风险！一起来揭开这些“伪健康食品”的真面目吧~

白粥

对“养胃”没有实质帮助

现代人对白粥的好印象主要来源，可能是误解了白粥可以“养胃、减肥”。

的确，如果一个人做完手术刚开始恢复进食，或者因为有某些胃肠疾病，包括消化性溃疡，胰腺炎等，对于脂肪和蛋白质可能不容易消化，在这时候碳水化合物为主的白粥是一种比较好的选择，但是它并不能起到“养胃”作用。

白粥里近90%是水，其他的主要物就是糊化的淀粉（碳水化合物），营养构成很单一，蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分，含量都非常低。

这注定它只能是一种普通的主食选择。喝粥很少咀嚼，会延长淀粉类物质在胃中消化的时间；另外，粥还会稀释胃液，减缓胃的蠕动速度，消化时间再次延长。长期喝粥，胃的泌酸功能下降，反而会增加胃病风险。此外，白粥升糖很快，对糖尿病患者不友好。

那么，什么粥营养丰富，可以作为我们养生的优选呢？小编为大家推荐一种营养粥。百合和大枣的搭配，有滋阴润燥、养血补血的功效，加上枸杞、花生仁、核桃仁、山药，非常适合秋冬进补。

鲜榨果汁

很可能糖分过量

近几年，主打“纯天然、无添加”的鲜榨果汁，逐渐取代奶茶、咖啡，一跃成为饮品界的健康代表。

但实际上，鲜榨果汁并没有我们想象的那么健康！

水果榨汁后，营养价值会降低。把新鲜水果榨成汁会破坏其细胞结构。许多有益的抗氧化成分，如维生素C、花青素等，会因为直接接触氧气和各种氧化酶而损失。而且一些不溶性的膳食纤维和微量元素被留存在渣滓中，白白浪费。

而且喝果汁容易导致摄入糖分过量。水果中含有较多蔗糖、果糖、葡萄糖，如果直接吃，通常吃不下太多；但要是榨成汁，一口气就能干掉好几杯，糖分摄入量很容易超标。更何况与水果相比，果汁在肠胃中的吸收速度更快，引起的血糖反应更大，肥胖、糖尿病等疾病的发生风险都会随之增加。

【建议】《中国居民膳食指南（2022）》中明确提出“果汁不能代替鲜果”。健康人群更推荐直接吃水果，每天保证摄入200-350g新鲜水果，能帮助维持膳食平衡。

全麦面包

很可能是“伪粗粮”

如今市面上有不少打着“粗粮”标签的全麦面包，虽然以粗粮为原材料，但看其配料表，排在第一位的竟然多是小麦粉。事实上，真正的全麦面包，主要成分自然应是全麦粉。

为了符合大众的口味，商家还会添加大量的糖、油、盐来提升口感，那热量基本和普通面包无异。真正的全麦面包一定要包括小麦的谷壳、麸皮以及胚乳和胚芽，三部分齐全的全麦粉才是最为合格的全麦面包的制作原料。

蔬菜沙拉

脂肪含量可能超标

蔬菜沙拉是很多人都会选择的低脂减肥餐。蔬菜的确不含脂肪、热量又低，但是里面的沙拉酱却可能是“热量魔鬼”！

沙拉酱大部分的原料都是植物油脂、蛋黄、水和一些添加剂。而植物油脂的含量高达50%，吃多了不仅会增肥，还容易导致甘油三酯升高，危害心脑血管健康。

“乳”的字样就能给人“健康”的感觉，所以乳饮料也被很多人当成了健康饮品，以为和牛奶一样能喝到奶的成分。

其实，市面上的很多乳饮料都不是健康饮品。按国家规定，含乳饮料的乳含量应大于等于30%。但其余70%的成分先用水填充容积，稀释后口感差，需添加增稠剂、香精、着色剂、甜味剂、酸度调节剂、防腐剂等没有营养价值的食品添加剂。

国家标准中，生乳的蛋白质含量是每100克中不少于2.8克，含乳饮料的标准大多只要1克，乳酸菌饮料更低，只要0.7克即可。

相比之下，乳饮料的营养价值远低于纯牛奶，热量却更高，更容易发胖。

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