随着气温的骤降，我们进入了养生正当时的冬季。从立冬到立春前，是一年中气候最寒冷的季节。此时，草木凋零、万物蛰伏，是自然界万物闭藏的季节，人的阳气也要潜藏于内。因此，冬季养生的基本原则为“藏”。

人体阳气闭藏后，人体新陈代谢相应就较低，此时，需要依靠生命的“原动力”肾精肾气和气血之源的脾来发挥作用，以保证生命活动适应自然界变化。因此，冬季养生很重要的一环就是“健脾养肾”以养人体精气。

药膳，既不同于一般的药物方剂，又有不同于普通的饮食，是一种同时兼具药物功效和美味肴馔的特殊膳食。药膳可以使人们在享受美食的同时，达到滋补身体，治疗疾病的目的，使“良药苦口”变为“美味可口”，满足人们“厌于药，喜于食”的天性。

医院治未病科根据传统“冬令进补”健康理念，推荐几款在冬季健脾补肾的食疗药膳方供市民朋友参考。

01

桂杞补肾汤

【成分】肉桂 枸杞子 桑葚 黄精 陈皮

【功效】补肾填精

【用法】1.中药、食物和其他佐料等同时放入火锅，适量加水，置于武火，烧沸后去除浮沫，再置文火慢炖。2.甲鱼洗净，中药填入甲鱼肚中，同时入锅蒸。

【注意点】适用于腰酸、乏力等肾精不足人群，也适用于普通人群养生。不适用于舌苔厚腻、胃口不佳、口角糜烂等痰湿内盛、湿热壅盛人群。

02

莲仁化湿汤

【成分】莲子 草果 红枣 陈皮 薏苡仁 黄精

【功效】健脾化湿

【用法】1.中药、食物和其他佐料等同时下锅，适量加水，置于武火，烧沸后去除浮沫，再置文火慢炖。2.中药、适量小米入锅，加入适量水，煮成粥。

【注意点】适用于乏力、舌苔腻等脾胃不足人群，也适用于普通人群养生。不适用于口干、少苔等阴虚人群。

03

黄芪补气汤

【成分】黄芪 草果 黄精 陈皮 薏苡仁

【功效】健脾补气

【用法】1.中药、食物和其他佐料等同时放入火锅，适量加水，置于武火，烧沸后去除浮沫，再置文火慢炖。2.中药与母鸡1只（1000g左右）、其他佐料等一同煲汤。

【注意点】适合乏力、舌苔腻等脾虚人群，也适用于普通人群养生。不适用于舌苔厚腻、胃口不佳、口角糜烂等痰湿内盛、湿热壅盛人群。

04

四物养血汤

【成分】当归 熟地 川芎 白芍 甘草 肉桂 干姜

【功效】养血祛寒

【用法】1.中药、食物和其他佐料等同时放入火锅，适量加水，置于武火，烧沸后去除浮沫，再置文火慢炖。2.中药用纱布袋装，与羊肉或者牛肉（150g左右）、其他佐料等一同煲汤。

【注意点】适用于四肢不温、冻疮、月经量少、痛经等血虚、阳虚人群，也适用于普通人群养生。

05

葛花醒酒羹

【成分】葛花 草果 陈皮 山楂 甘草

【功效】醒酒化湿

【用法】中药煮水滚沸，过滤去渣。再加适量水、桂花、冰糖（或木糖醇），煮沸。

【注意点】适用于饮酒、舌苔腻等酒湿伤脾胃人群。不适用于舌红、少苔等阴虚人群。

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